LISTARELLE DI POLLO AL SESAMO

Difficoltà:***
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 20 minuti

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500g di petto di pollo tagliato a dadi
2 cucchiai di cipolla tritata surgelata
1/2 mela verde
1 cucchiaio di curry
1/2 vasetto di yogurt intero
2 patate
qualche foglia di coriandolo fresco
1 cucchiaio di cocco essiccato
olio di semi di girasole
sale


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Scaldate in una padella 5 cucchiai di olio, unite la cipolla ancora surgelata e fatela dorare per qualche minuto;
aggiungete il curry e mescolate bene. Pelate le patate, lavatele, asciugatele e tagliatele a dadini;
sbucciate e riducete a fettine la mela.

Mettete i dadi di pollo nel soffritto di cipolla, fateli dorare a fiamma alta per qualche minuto,
aggiungete le patate, la mela, una presa di sale, un mestolo di acqua bollente, coprite e cuocete
per 15 minuti, mescolando spesso. Infine unite lo yogurt, dopo averlo amalgamato con il cocco, e cuocete a
fiamma media ancora per 5 minuti. Cospargete con le foglioline di coriandolo spezzettate e servite.


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