PER OTTENERE UN’OTTIMA BESCIAMELLA

Burro e farina non andrebbero mischiati sul fuoco per evitare che la farina,
cuocendo troppo in fretta, non si amalgami e formi grumi difficili da scioglierle, anche con l’aggiunta del latte.
E’ meglio togliere per un istante il pentolino dalla fiamma, mescolare i due ingredienti e, solo poi, riprendere la cottura.
La besciamella è molto versatile e può essere modificata a seconda dell’uso che intendete farne.
Se la volete più consistente  aggiungete latte.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *