POLLO ALLA BIRRA

DIFFICOLTA’: **
PREPARAZIONE: 30 MINUTI
COTTURA:30 MINUTI

INGREDIENTI per 4 persone:
8 etti di petto di pollo o 8 cosce
50 gr. di burro
4 cucchiai di olio extravergine
due spicchi d’aglio
rosmarino
farina
foglie di alloro
una cipolla rossa (meglio se di Tropea)
una bottiglia o una lattina di birra da 33 cl.
PROCEDIMENTO
Infarinate le cosce o il petto di pollo dopo averle leggermente salate.
Versate in una padella antiaderente un filo di olio riscaldandolo leggermente e aggiungete il burro, per farlo sciogliere.
Mettete quindi a rosolare l’aglio tagliato a pezzi in modo da poterlo togliere a fine cottura.
Non appena il burro si sarà sciolto aggiungete le cosce di pollo infarinate. Regolate la fiamma a livello medio
e lasciatele rosolare per circa 7-8 minuti per lato.
Appena si sarà formata una crosticina avrete completato la rosolatura e potrete versate la birra, fino a ricoprire il pollo.
Lasciatelo cuocere per circa venti minuti a fiamma bassa, coprendo con un coperchio.
Dopo la birra potere anche aggiungere le foglie di alloro e il rosmarino.
Negli ultimi 3 minuti di cottura rialzate la fiamma, in modo che si addensi il sughetto. Servite con patate o verdure.

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