Tag Archives: contorni di verdure

VERDURE GRATINATE AL FORNO

Difficoltà:**
Preparazione:30 minuti
Cottura: 20 minuti

[collapse id=”collapse_46″]
[citem title=”INGREDIENTI per 4 persone” id=”citem_83″ parent=”collapse_46″]
1 melanzana
2 zucchine
3 patate
1 peperone
4 pomodori rossi piccoli
4 cipollette
100 g di pane grattato
1 spicchio d’aglio
1 ciuffo di prezzemolo
olio extravergine di oliva quanto basta
sale e pepe bianco quanto basta

[/citem]
[citem title=”PREPARAZIONE” id=”citem_81″ parent=”collapse_46″]
Pulisci tutte le verdure: lava, pela e taglia le patate a fette alte 5 millimetri circa nel senso della lunghezza. Nello stesso modo lava e taglia le zucchine. Lava le melanzane e tagliale nello stesso modo, salale e mettile a sgocciolare per liberarle dall’amaro. Lava il peperone, liberalo dai semi e taglialo a fette. Lava e taglia i pomodori in due parti. Pulisci le cipollette e tagliale in due parti.
Prepara un impasto con il pane grattato, il prezzemolo tagliato fino fino, mezzo spicchio d’aglio schiacciato,
un pizzico di sale e pepe e condisci il tutto con olio extravergine d’oliva. Gira bene il composto fino a quando
non diventa omogeneo.

Strizza un pochino con le mani le melanzane che hai messo a sgocciolare. Ungi con l’olio una teglia
(deve contenere le verdure senza che si sovrappongano) e disponici le melanzane, le zucchine e i peperoni,
una vicino all’altra. In un’altra teglia disponi le patate e i pomodori e in un’altra le cipollette perchè,
le verdure gratinate, hanno cotture diverse.
Copri ogni pezzo di verdura con l’impasto di pane grattato e fai così anche con le patate, se ti sembrano
asciutte aggiungici un filino d’olio.Inforna in forno caldo a 180° C per circa 15/20 minuti.
Controlla con una forchetta la cottura delle diverse verdure; per alcune ci vorrà qualche minuto in più e
per altre qualche minuto in meno.

[/citem]
[/collapse]