Archivi tag: menta

SPALLA D’AGNELLO CANDITA ALLA MENTA

 

Difficoltà: ***
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 2-3 ore

[collapse id=”collapse_23″]
[citem title=”INGREDIENTI” id=”citem_90″ parent=”collapse_23″]
1 spalla d’agnello
4-5 cucchiai di olio d’oliva
5 spicchi d’aglio
sale marino macinato al momento

pre la salsa:
3 cucchiai di menta spezzettata
3 cucchiai di aceto bianco
1 cucchiaio di zucchero

[/citem]
[citem title=”PREPARAZIONE” id=”citem_21″ parent=”collapse_23″]
Strofinate la spalla con l’aglio e irroratela di olio d’oliva e di sale. Lasciate riposare in luogo fresco.
Scaldate il forno a 250°C, infornate la carne e 10 minuti dopo abbassate il termostato a 150°C.
Girate la spalla regolarmente e per più volte bagnandola con il suo sugo più spesso possibile (ogni 30 minuti circa).
La carne è cotta quando la si può tagliare con il cucchiaio.
Mescolate la menta, l’aceto e lo zucchero per ottenere una salsa straordinariamente deliziosa per accompagnare la
tenera carne d’agnello.
[/citem]
[/collapse]