TIRAMISU’

Difficoltà: **
Preparazione: 30 minuti

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600 g di mascarpone
250 g di zucchero
6 tazzine di caffè
180 g di savoiardi
cacao amaro
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[citem title=”PREPARAZIONE” id=”citem_9″ parent=”collapse_89″]
Montate i tuorli con 125 g di zucchero, fino ad ottenere una massa gonfia e sostenuta.
Unite il mascarpone precedentemente lavorato a parte, poi gli albumi montati a neve ferma con lo zucchero rimasto.
Bagnate i savoiardi nel caffè, poi adagiateli sul fondo dello stampo.
Versate un poco di composto di mascarpone, spolverizzate con il cacao e distribuite un altro strato
di savoiardi bagnati nel caffè.Completate con il mascarpone restante.
Spolverizzate la superficie con abbondante cacao e conservate in frigo.

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